哪个国家的咖啡豆好还有那个国家的咖啡豆最出名？

1. 哪个国家的咖啡豆好还有那个国家的咖啡豆最出名？

埃塞俄比亚：咖啡的本初之味
一、埃塞俄比亚咖啡特点
年产量：39.6万吨
“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”
——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。
值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。

2. 哪个国家的咖啡豆好还有那个国家的咖啡豆最出名？

埃塞俄比亚：咖啡的本初之味
一、埃塞俄比亚咖啡特点
年产量：39.6万吨
“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”
——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。
值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。

3. 哪种咖啡豆比较好？

蓝山咖啡，咖啡之王 
蓝山咖啡产于加勒比海的牙买加岛，该岛横贯着许多山脉，这些山脉斜坡就是牙买加咖啡的主要产地。而位于牙买加首都东北方的蓝山，只是这些山脉群中的一座山峰。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名"蓝山"。 
只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。美国的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”相对来说，生长海拔高度适中的咖啡品质才最好。特定的海拔高度，空气湿度、雨量、光照量等等因素造就了鼎鼎大名的咖啡之王。 

蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为“咖啡中的贵族”。 

蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。 

牙买加岛上最早出现的咖啡，是1728年从拉丁美洲的海地传来的。到了1790年，从海地流亡来的难民中有一些咖啡农，他们在蓝山地区落脚，也把咖啡种植技术带到这里。1838年，牙买加废除奴隶制，允许被解放的奴隶耕种自己的土地。获得自由的奴隶搬到山里专门种植咖啡，并把咖啡出口到英国。咖啡受到英国上流社会的赞赏而逐渐闻名。 

纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的'咖啡美人'。”美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。” 

蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而是以品质为优，宁可牺牲咖啡的产量，也要保证蓝山咖啡的品质。所以，牙买加目前是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。 

蓝山咖啡90%以上都销往日本。对于非常珍贵的蓝山咖啡，牙买加政府所采用的包装运输方式也与众不同。蓝山咖啡并不像其它的咖啡一样以布袋按60公斤/袋的方式包装运输，而是采用木桶以70公斤/桶的标准来包装运输。而更为特别的是每一只木桶上都附有牙买加政府发放认可并盖章的证书，以证明其纯正的血统，这在整个咖啡界都是绝无仅有的。 

蓝山咖啡的加工制作也非常考究。加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时全部人工采收。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。 

美国是一个爱好咖啡的国家，但是记者在休斯敦的几家主要连锁超市和星巴克咖啡店都没有觅得“咖啡美人”的芳踪。据休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介绍，他们这里的咖啡主要用非洲、哥伦比亚或者印度尼西亚等地的咖啡豆制作。蓝山咖啡在市面上比较少，90%的蓝山咖啡都被日本人占有。目前，市面上所见到的“蓝山式”咖啡中并不含有一粒真正的蓝山咖啡豆。有一种“牙买加混合蓝山”咖啡是由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成。上述两种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，却无法达到完美的境界。 

蓝山咖啡在美国受到“冷遇”，与美国人喝咖啡的习惯有关。美国从上世纪70年代开始，调味咖啡逐渐成为大家喜爱的咖啡。它的制作方法是，在咖啡豆中加入调味用的香料，或者在煮好的咖啡中加入已经调好味道的咖啡伴侣。调味咖啡多达上百种，目前在美国最受欢迎的是香草口味、榛子口味和杏仁口味的咖啡。

4. 中国什么时候有咖啡豆？

1884年    咖啡在台湾首次种植成功。

●第一阶段：1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，并在这里种下第一粒咖啡豆。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株；

1952年春，云南农业试验场芒市分场的科技人员从弄贤寨带了70余公斤鲜果带回到保山市潞江坝试种，发现适应性表现良好，品质优良，并由此不断发展壮大。中苏友好年代，保山的咖啡迎来了一次大发展的机遇，以专供苏联。

●第二阶段：1978—1988年，大部分的农垦系统尝试种植，这个阶段是个起起伏伏的阶段，同时也在摸索阶段。1988年，雀巢公司为了降低南美洲咖啡种植基地对咖啡价格的影响，将目光从世界种植咖啡的第一大国巴西，转移到与咖啡之乡古巴同一纬度的普洱。

●第三阶段：1988—2008年，1988年雀巢进入普洱后，云南咖啡进入一个稳定发展的阶段，这个阶段比较长为20年。跨国集团的刺激，终于复苏了云南咖啡种植，再加上中国城市中产阶层逐渐兴起以后，咖啡成为城市白领新的生活方式。更多跨国集团包括麦斯威尔、星巴克，也来到了云南。

●第四阶段：2008年以后，从前30年专靠农业初加工、种植出口过渡到不仅有农业出口还兼容了工业、品牌，不断打造完善产业链的阶段。

●第五阶段：2012年—2022年,扩大咖啡种植面积，培育优质咖啡品种，打造精品咖啡。

截至2016年初，全国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，云南咖啡种植面积为177万亩，总产量13.9万吨，云南咖啡种植面积和产量都占到全国的99%以上，咖啡已成为云南第三大出口创汇的高原特色商品。

5. 哪些是各国最受欢迎的咖啡豆

十大咖啡 


牙买加蓝山咖啡 

JAMAICAN BLUE MOUNTAIN 

牙买加蓝山咖啡一直被评为所有咖啡里最罕见和最昂贵的咖啡。这种咖啡生长在迷雾笼罩的深山，相对适当的高度让这里的咖啡豆非常稠密，能够制造出浓郁的味道和独特的香味。 

东非 

EAST AFRICAN 

经典的、独一无二的、美味香纯——这些形容词都适合用来形容生长在南北轴线区、从东非直到津巴布韦的大量咖啡。肯尼亚咖啡带有浆果的味道，埃塞俄比亚咖啡有着柑橘和花草的味道，赞比亚咖啡有着中度香醇和葡萄酒的味道。 

阿拉伯 

ARABIAN 

著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生长在阿拉伯半岛的西南角山脉上。500年来，这里的人们一直延续着古老的种植和制作方法。阿拉伯咖啡豆制作出一种带有酸性、水果和浓郁香味的咖啡。 

中美洲 

CENTRAL AMERICA 

从墨西哥南部到巴拿马的高耸山脉地区，这些来自中美洲的咖啡有着本质上的多样性。这里经典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。来自高海拔的危地马拉和哥斯达黎加咖啡味道非常强烈醇厚。海拔稍微低些的地区所产的咖啡则更加柔软，有一种令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道则是毫无疑问的淳厚。 

夏威夷科纳 

HAWAIIAN KONA 

夏威夷大岛有着少见的得天独厚的种植条件：海拔高、火山土壤、凉爽的早晨、温暖的下午和天然的荫凉。其结果也是超乎寻常而且味道醇厚。科纳咖啡豆种植在华拉来山和茂那罗亚山的低坡上。一个典型的科纳咖啡有着稍微的酸性，味道香淳，带有葡萄酒或者水果味道。千万不要错过！ 

太平洋沿岸 

PACIFIC RIM 

最负盛名和最特别的太平洋咖啡豆生长在马来群岛。一连串的岛屿包括了印度尼西亚、帝汶岛和巴布亚新几内亚。苏门答腊岛、苏拉威西岛和帝汶岛出产的传统制作工序、口味醇厚的咖啡，有着水果香味、泥土芳香和霉味的混合味道，口感丰富。苏门答腊岛、爪哇岛和巴布亚新几内亚地区用湿制法作出的咖啡带有欢快的花香味。印度次大陆生产出的阿拉伯咖啡带有甜味、花香和微微的酸味。 

南美洲 

SOUTH AMERICAN 

南美洲咖啡生长在山脉地区，从北部的哥伦比亚和厄瓜多尔往南直到巴西高原地区。这里经典的咖啡采用湿制法工序，味道强烈、香醇。桑托斯（Santos）咖啡是巴西最有名的咖啡。 

深度烘焙 

DARK ROASTS 

烘烤的方式是影响咖啡口味最重要的因素之一。烘焙时间越长、温度越高，咖啡豆就会越深。烘焙颜色最深的咖啡豆，味道也最浓厚，有着醇厚的苦甜味。 

ESPRESSOS 

Espresso既指一种独特的煮咖啡方法，又是一种烘焙方法。在它代表煮咖啡的时候，指的是仅仅只需要一到两杯水，混合咖啡粉，在密闭的机器里，制作出最浓厚的一小杯咖啡。当Espresso代表烘杯方法时，它指的是一种程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三种不同种类的咖啡豆。烘焙程度则可能是在中度到最深度之间。意大利的Espresso咖啡爱好者非常多，但是在其他国家也同样流行。 

有机咖啡 

ORGANICS 

有机咖啡有非常苛刻的标准。它必须在咖啡豆培育、生长、制作、运输、储存和烘焙等所有的过程中都不使用人造化学品（例如：杀虫剂和除草剂）。这种咖啡明显贵于非有机咖啡，因为它们需要更多的人力付出，产量却更小。但是，对很多人而言，有机咖啡健康的品质和独特的口味相对它的价格而言是物有所值的。

6. 那个国家的咖啡豆最好

南美国家的咖啡豆都比较好。
其中巴西是最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。 
　　这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。 
　　其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 
　　其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准 ( 依参杂物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西?圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。

7. 哪个国家的咖啡豆最好

南美国家的咖啡豆都比较好。
其中巴西是最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。 
　　这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。 
　　其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 
　　其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准 ( 依参杂物的多寡分 NO.2 ~ NO.8，依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西?圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。

8. 十大最好的咖啡豆

1、瑰夏咖啡

英文名称：Geisha coffee

荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军

产地：埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚

口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。


2、牙买加蓝山咖啡

英文名称：Blue mountaincoffee

荣誉：世界价格第二高的咖啡

产地：牙买加蓝山

口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。


3、哥伦比亚咖啡

英文名称：Colombian coffee

荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国

产地：哥伦比亚

口感与特点：甘甜香味、具有酸中带甘，因浓度合宜，常被用于高级的混合咖啡中，甘甜的淡香低调而优雅。


4、巴西咖啡

英文名称：Brazils coffee

荣誉：第一大咖啡生产国

产地：巴西

口感与特点：有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，又带有淡淡的青草芳香，甘滑顺口。


5、耶加雪菲咖啡

英文名称：Yirgacheffe coffee

荣誉：安顿下来的湿地

产地：埃塞俄比亚

口感与特点：身形娇小，温婉秀气，独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清晰明亮和丰厚的质感。


6、危地马拉咖啡

英文名称：Guatemala coffee

荣誉：香烟咖啡

产地：危地马拉

口感与特点：生豆成青绿色，豆子瘦小，酸味较强的品种之一，味道酸醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡，口感丰富，具有烟草味，口感顺滑略含炭烧味。


7、曼特宁咖啡

英文名称：Mandeling coffee

荣誉：苏门答腊咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：生豆呈褐色或深绿色，非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味，也是调配混合咖啡不可或缺的品种，气味香醇，酸度适中，口感丰富扎实。


8、麝香猫咖啡

英文名称：Kopi luwak coffee

荣誉：猫屎咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。


9、夏威夷咖啡

英文名称：Kona coffee

荣誉：科纳咖啡

产地：美国

口感与特点：有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度。


10、云南咖啡

英文名称：Yunnan coffee

荣誉：云南小粒咖啡

产地：云南省

口感与特点：豆型小巧圆满，花香味混合了柑橘风味，有酸度带有莓果风味，且口感极干涩，是浓郁的麦芽风味，感觉很低调，各项风味都很强同时又很均衡。